Follow on Bloglovin

Frisk luft

(null)

Lilla prins Mio ville inte vara på dagis idag heller utan fick komma hem till faster Åsa och mysa på. 
Det blir en hel del häng vid köksfönstret eftersom det snöat ordentligt i två dagar och traktorerna har fullt upp med att skotta undan - det är otrooooligt spännande för en liten 2,5 åring att spana på. Men han är lika fascinerad när de åker förbi en röd bil.....en gul bil....en grön bil.....en svart bil också, haha.
Vi tog oss en liten promenad till min mamma/hans farmor och precis då slutade det snöa och solen kom fram - underbart väder. En kopp kaffe med Mor och en kopp te med svägerskan när hon kom och hämtade upp sonen på eftermiddagen. 
Lagomt till middag kom min äldsta son hem taggad för pulkåkningen som inte blev av i helgen, tyvärr fick den andra sonen förhinder men lovade dyka upp nästa gång. Hela familjen gick upp till pulkbacken vid IP ca 400 meter från där vi bor och åkte tills vi inte längre pallade all snö innanför kläderna. Barnens kusin Minna följde också med.
Blev några timmar vid spisen när middagen skulle fixas. Det är jag i ett nötskal det - börjar med att fixa lite vid spisen och slutar med att jag kockar tre olika maträtter samtidigt och bakar bröd i samma veva. Så Spaghetti Carbonara till barna, Potatis och sidfläsk med löksås till de vuxna, Tonfisksallad till mig och till dem som var mer hungrig. Och familjens favoritbröd gottade vi oss av efter pulkåkning. 

1 jäst och 5 dl ljummet vatten - rör ihop
2 tsk salt och 2 msk majsolja
5 dl rågsikt
ca 8 dl vetemjöl
Knåda ordentligt till deg, jäs 30 min
Knåda och dela upp i två ovala delar och lägg upp på bakplåtspapper på plåt, skåra 4 snitt tvärsöver "limpan". Jäs ca 30 min.
I Ugn 30 min på 225 grader
Brödet är simpelt - men såååå gott!!!
Follow on Bloglovin

Recept och tips

Det är frustrerande att ha fått tillbaka energin men inte kunna använda den.
Att stå eller gå gör hela tiden ont och jag som har huvudet fullt med små och stora projekt.
Det blir en frustration som liknar ingenting.
Men jag valde bort att sitta hemma och tycka synd om mig själv och tog bussen till Birsta City i måndags och lunchdejtade en av mina svägerskor (Angelica).
På kvällen var jag hem till min andra svägerska Marie och tog igen lite missat skvaller.
Det gjorde min dag.
Bästa medicin är att vara med nära och kära.
 
 
Resten av veckan har varit svårplanerad, har fått en försämring i nacken som begränsar mig. värk i ländrygg begränsar mig ytterligare och värk i hälar på det. Nu har jag kontaktat doktor och väntar på tid - kan ju inte ha det såhär längre och jag vägra bli hemskickad igen med orden att det går över.
Däremot så har jag ändå fått mycket gjort hemmavid. Jag älskar ju att sortera så jag går loss bland lådor nu.
Tog en kaffe hos mor i tisdags och blev kvar hos henne och skurade rent kylskåp och skafferi åt henne.
Som tack fick jag en himla massa smått och gott från hennes kyl och skafferi medd mig hem så jag passade på att göra min egna musli för första gången.
Havregryn, chiafrön, pumpakärnor, solroskärnor och valnötter las på plåt, ringlade agavesirap och lite rapsolja över och in i ugn på 200 grader i 15 min. Blandade in torkade blåbär efteråt. 
Det är ju dock bra mycket enklare att köpa sig paket nyttigheter än att hålla på såhär men allt i livet ska testas :-).
 
Ett annat tips jag har är detta SKÖLJMEDEL.
Jag skickade maken att köpa ett speciellt sköljmedel och han köper fel och kommer hem med denna men attans så RÄTT det blev. Den har nämligen samma doft som mitt favoritsköljdmedel som Comfort hade för några år sedan men tog bort det ur sortimentet lika fort som det kom.
Nu vill jag tvätta ALLT här hemma. 
Sånt här gör mig tokglad.
Jag är lättroad :-).
 
 
 
Follow on Bloglovin

Laga mat är kul igen

 
Nu när jag har blivit piggare i sinnet så har jag känt mig inspirerad i köket igen.
Min mor älskar kycklingklubbor och gör det ofta men jag brukar inte ge mig på det själv. Förra veckan så gjorde jag dock ett försök och det blev otroligt goda.
Penslade kycklingklubborna med en blandning av en del olivolja, soja, sweet chili och dragon.
Fick ligga i ugn på 200 grader tills de nådde 80 grader för jag vill INTE misslyckas och de gjorde jag inte, saftiga och fina. Namnam.
 
På tisdagen var jag inte i skick att stå vid spis men Ebba 10 år tog glatt mitt icakort och bankomatkort och traskade neröver till ica och handlade den dagens middag. Det blev Icas pizzakit - godaste degen - och hon såg till att vi fick pizza den dagen och det är inte helt fel med snabb mat ibland och den blir ju så mycket fräschare när man gör den på hemmaplan.
 
Dag 3 i veckan så serverade jag potatis och ugnsbakad torskryggfile. Den fisken är så mycket godare än den torsk man köper packade i en rektangulär form MEN dyrare. 
200 grader i ugn tills fisken uppnådde 55 grader. 
Krossade tomater med en skvätt grädde i och salt och peppar. Broccolin fick följa med in i ugn halva tiden medan jag stekte baconbitar, tog ut form och strödde över ihop med riven ost.
In i ugn igen för att bli klar och till servering fick färsk persilja komma på.
 
I torsdags så utgick jag från det jag hade i kylskåp hemma och gjorde en soppa på 4 morötter och en halv kålrot i små delar som jag kokade i 20 minuter i ca 7 dl vatten med en grönsaksbuljong och 2 lagerblad i.
Stekte en gul lök och hällde i men hade 2 kokta potatisar också som fick hoppa i också innan jag mixade allt med stavmixern. Hällde i 3 dl grädde och kokade upp och åt för glatt livet. Fick till och med tummen upp av 11 åringen. Då blir man extra glad.