Follow on Bloglovin

Recept och tips

Det är frustrerande att ha fått tillbaka energin men inte kunna använda den.
Att stå eller gå gör hela tiden ont och jag som har huvudet fullt med små och stora projekt.
Det blir en frustration som liknar ingenting.
Men jag valde bort att sitta hemma och tycka synd om mig själv och tog bussen till Birsta City i måndags och lunchdejtade en av mina svägerskor (Angelica).
På kvällen var jag hem till min andra svägerska Marie och tog igen lite missat skvaller.
Det gjorde min dag.
Bästa medicin är att vara med nära och kära.
 
 
Resten av veckan har varit svårplanerad, har fått en försämring i nacken som begränsar mig. värk i ländrygg begränsar mig ytterligare och värk i hälar på det. Nu har jag kontaktat doktor och väntar på tid - kan ju inte ha det såhär längre och jag vägra bli hemskickad igen med orden att det går över.
Däremot så har jag ändå fått mycket gjort hemmavid. Jag älskar ju att sortera så jag går loss bland lådor nu.
Tog en kaffe hos mor i tisdags och blev kvar hos henne och skurade rent kylskåp och skafferi åt henne.
Som tack fick jag en himla massa smått och gott från hennes kyl och skafferi medd mig hem så jag passade på att göra min egna musli för första gången.
Havregryn, chiafrön, pumpakärnor, solroskärnor och valnötter las på plåt, ringlade agavesirap och lite rapsolja över och in i ugn på 200 grader i 15 min. Blandade in torkade blåbär efteråt. 
Det är ju dock bra mycket enklare att köpa sig paket nyttigheter än att hålla på såhär men allt i livet ska testas :-).
 
Ett annat tips jag har är detta SKÖLJMEDEL.
Jag skickade maken att köpa ett speciellt sköljmedel och han köper fel och kommer hem med denna men attans så RÄTT det blev. Den har nämligen samma doft som mitt favoritsköljdmedel som Comfort hade för några år sedan men tog bort det ur sortimentet lika fort som det kom.
Nu vill jag tvätta ALLT här hemma. 
Sånt här gör mig tokglad.
Jag är lättroad :-).
 
 
 
Follow on Bloglovin

Laga mat är kul igen

 
Nu när jag har blivit piggare i sinnet så har jag känt mig inspirerad i köket igen.
Min mor älskar kycklingklubbor och gör det ofta men jag brukar inte ge mig på det själv. Förra veckan så gjorde jag dock ett försök och det blev otroligt goda.
Penslade kycklingklubborna med en blandning av en del olivolja, soja, sweet chili och dragon.
Fick ligga i ugn på 200 grader tills de nådde 80 grader för jag vill INTE misslyckas och de gjorde jag inte, saftiga och fina. Namnam.
 
På tisdagen var jag inte i skick att stå vid spis men Ebba 10 år tog glatt mitt icakort och bankomatkort och traskade neröver till ica och handlade den dagens middag. Det blev Icas pizzakit - godaste degen - och hon såg till att vi fick pizza den dagen och det är inte helt fel med snabb mat ibland och den blir ju så mycket fräschare när man gör den på hemmaplan.
 
Dag 3 i veckan så serverade jag potatis och ugnsbakad torskryggfile. Den fisken är så mycket godare än den torsk man köper packade i en rektangulär form MEN dyrare. 
200 grader i ugn tills fisken uppnådde 55 grader. 
Krossade tomater med en skvätt grädde i och salt och peppar. Broccolin fick följa med in i ugn halva tiden medan jag stekte baconbitar, tog ut form och strödde över ihop med riven ost.
In i ugn igen för att bli klar och till servering fick färsk persilja komma på.
 
I torsdags så utgick jag från det jag hade i kylskåp hemma och gjorde en soppa på 4 morötter och en halv kålrot i små delar som jag kokade i 20 minuter i ca 7 dl vatten med en grönsaksbuljong och 2 lagerblad i.
Stekte en gul lök och hällde i men hade 2 kokta potatisar också som fick hoppa i också innan jag mixade allt med stavmixern. Hällde i 3 dl grädde och kokade upp och åt för glatt livet. Fick till och med tummen upp av 11 åringen. Då blir man extra glad.
 
 
 
 
Follow on Bloglovin

Kudden och maten

 
Det sägs att det ska kosta 125:- extra för varje paket från wish snart och det är förståeligt men himla synd för att paket beställda därifrån har verkligen förgyllt tillvaron. Denna kudde köpte jag till Ebba och den är så himla bra gjord och suverän kvalite. Ebba älskar den. Jag med.
 
Igår gjorde jag två maträtter till middag eftersom jag vill ta vara på resterna och göra nya maträtter av dem.
Så det blev en tacopaj och torsk med äggsås. 
Ingen bra kombo men det räckte att mätta allas magar.
 
Jag tycker inte om att slänga mat och ofta blir det tacoköttfärs över så det är smidigt att kunna göra paj på det.
Annars funkar det fint att göra en potatis och köttfärsgratäng också.
 
Äggsås gör jag av vanlig vitsås.
2 msk smör som vispas ihop med lika mycket mjöl när det smält.
5 dl mjölk, salt och vitpeppar och faktiskt 2 sockerbitar som är från ett gammalt recept från mamma. 
De kokta äggen, delas och rörs försiktigt ner i det.
Torsk av ryggfile kokar jag försiktigt i saltat vatten i ca 10 minuter. Namnam.
 
Idag blev det dragonkyckling.
Lite smält smör, kycklingkrydda och dragon och sedan sköter den sig själv i ugn i nån halvtimme på 200 grader tills kycklingen uppnår 65 grader.
Vi åt ris till det, wokgrönsaker med oystersås och vissa i familjen hade kantarellsås till. Gurkstavar.
Det fick tummen upp av alla i familjen.
 
Sedan snodde jag ihop grahamsbullar - har inte bakat det på flera år.
Valde receptet som stod på grahamspåsen.